El pan de toda la vida. Sin aditivos.
Sin prisas. Sin artificios
Crustum nace en Sevilla con alma panadera y una idea clara: recuperar el pan auténtico. Elaboramos cada pieza con ingredientes reales, sin atajos ni químicos. Valoramos la calidad por encima de la cantidad y mantenemos viva la tradición gallega que respeta el tiempo, la tierra y el saber hacer de siempre.
El pan de toda la vida. Sin aditivos.
Sin prisas. Sin artificios
Crustum nace en Sevilla con alma panadera y una idea clara: recuperar el pan auténtico. Elaboramos cada pieza con ingredientes reales, sin atajos ni químicos. Valoramos la calidad por encima de la cantidad y mantenemos viva la tradición gallega que respeta el tiempo, la tierra y el saber hacer de siempre.
¿Por qué Crustum?
Pan gallego 100% artesano, elaborado con mimo y respeto por la tradición. Masa madre salvaje, cultivada día a día con paciencia. Cada pieza, hecha a mano, como se ha hecho siempre, con alma y dedicación.
Nuestro Obrador
Panaderos reales, apasionados por su oficio y formados en la tradición gallega. Sin aditivos, sin atajos, solo ingredientes honestos. Con alma, manos y corazón puestos en cada hogaza que sale del horno.
Panaderías con café
Un desayuno completo que nutre el cuerpo, saludable porque está hecho con ingredientes reales, y con tradición, porque recupera el sabor y la calma de las panaderías de toda la vida, auténticas y cercanas.
PANADERÍA
- Hogaza gallega (500gr)
- Hogaza gallega (1kg)
- Hogaza gallega (1,5kg)
- Pirucho (1kg)
- Pan andaluz (1kg)
- Hogaza 100% masa madre (1kg)
- Bolla blanca (120gr)
- Bolla integral (120gr)
- Pan de hamburguesa (100gr)
- Blandito (100gr)
- Baguette blanca
- Baguette gallega
- Molde 100% integral de trigo (500gr)
- Molde 100% integral de trigo con multicereales (500gr)
- Molde 100% integral de espelta (500gr)
- Molde 100% integral centeno (500gr)
- Molde 100% integral centeno con multicereales (500gr)
- Molde 100% integral 50% centeno y 50% trigo (500gr)
- Molde blanco (500gr)
- Pan de centeno con nueces y pasas (500gr)
- Pan diamante (100gr)
- Pan diamante (500gr)
- Pan de aceitunas (500gr)
- Pan de tomate (500gr)
- Pan de espinacas (1,5kg)
- Pan proteico (500gr)
- Hogaza bajo en gluten (500gr)
- Pan brioche (500gr)
- *Hacemos pan integral o blanco SIN SAL por encargo
DULCES
- Palmera de chocolate, glaseada, mermelada
- Palmera de huevo
- Palmera de hojaldre
- Caña de chocolate
- Croissant de chocolate
- Croissant
- Lazo de chocolate, cabello de ángel
- Cookies
- Milhojas
- Merengue
- Petisú
- Magdalena de chocolate, de azúcar, valenciana
- Cortadillo
BIZCOCHOS
- Porción de bizcocho
- Naranja
- Limón
- Pera
- Zanahoria
- Manzana
- Chocolate rocher
EMPANADILLAS
- Tomate, queso crema y orégano
- Jamón york y queso crema
- Atún
- Chorizo
- Chorizo picante
- Ternera
- Pollo al curry
- Pisto
- Espinacas y rulo de cabra
- Queso brie
- Manzana, queso brie y puerro
- Cola de toro
- Brócoli y queso azul
RELLENOS
- Croissant salami y queso
- Croissant jamón york y queso
- Croissant chorizo y queso
- Porción focaccia jamón serrano
- Porción focaccia salami
- Porción focaccia queso
- Porción focaccia jamón york
- Porción focaccia vegetal
PANADERÍA
- Hogaza gallega (500gr)
- Hogaza gallega (1kg)
- Hogaza gallega (1,5kg)
- Pirucho (1kg)
- Pan andaluz (1kg)
- Hogaza 100% masa madre (1kg)
- Bolla blanca (120gr)
- Bolla integral (120gr)
- Pan de hamburguesa (100gr)
- Blandito (100gr)
- Baguette blanca
- Baguette gallega
- Molde 100% integral de trigo (500gr)
- Molde 100% integral de trigo con multicereales (500gr)
- Molde 100% integral de espelta (500gr)
- Molde 100% integral centeno (500gr)
- Molde 100% integral centeno con multicereales (500gr)
- Molde 100% integral 50% centeno y 50% trigo (500gr)
- Molde blanco (500gr)
- Pan de centeno con nueces y pasas (500gr)
- Pan diamante (100gr)
- Pan diamante (500gr)
- Pan de aceitunas (500gr)
- Pan de tomate (500gr)
- Pan de espinacas (1,5kg)
- Pan proteico (500gr)
- Hogaza bajo en gluten (500gr)
- Pan brioche (500gr)
- *Hacemos pan integral o blanco SIN SAL por encargo
DESAYUNOS
- Tostada simple
- Tostada simple + café
- Tostada jamón york
- Tostada jamón york + café
- Tostada jamón serrano
- Tostada jamón serrano + café
- Tostada queso
- Tostada con chorizo
DULCES
- Palmera de chocolate, glaseada, mermelada
- Palmera de huevo
- Palmera de hojaldre
- Caña de chocolate
- Croissant de chocolate
- Croissant
- Lazo de chocolate, cabello de ángel
- Cookies
- Milhojas
- Merengue
- Petisú
- Magdalena de chocolate, de azúcar, valenciana
- Cortadillo
BRUNCH
- Salmón, aguacate, queso fresco y rúcula
- Jamón, tomate, queso de cabra y rúcula
- Aguacate, queso fresco, tomate y jamón york
- Salmón, queso crema y rúcula
BIZCOCHOS
- Porción de bizcocho
- Naranja
- Limón
- Pera
- Zanahoria
- Manzana
- Chocolate rocher
EMPANADILLAS
- Tomate, queso crema y orégano
- Jamón york y queso crema
- Atún
- Chorizo
- Chorizo picante
- Ternera
- Pollo al curry
- Pisto
- Espinacas y rulo de cabra
- Queso brie
- Manzana, queso brie y puerro
- Cola de toro
- Brócoli y queso azul
HELADOS
- Helado de pistacho
- Helado de vainilla
- Sorbete de limón, mango, mandarina, fresa/frágola, fruta de maracuyá
- Helado de avellana
- Helado de Ferrero
- Helado de Kinder Bueno
- Helado de Happy Hippo
- Helado de maracuyá
- Helado de ron con pasas
- Helado de turrón
- Helado de café especial
- Helado de Oreo
- Helado de tarta de queso
- Helado de yogur sin azúcar
- Helado de chocolate Crustum
- Helado de chocolate vegano
- Helado stracciatella
- Helado de yogur – amarena
- Helado de chocolate blanco
- Helado de Nutella
PIZZAS
- Marguerita
(Tomate, mozzarella y albahaca) - Prosciutto
(Tomate, mozzarella y jamón york) - Caprichosa
(Tomate, mozzarella, jamón york, atún, champiñones y alcachofas) - Serrana
(Tomate, mozzarella, jamón serrano, piña natural y Grana Padano) - Crustum
(Tomate, mozzarella, sobrasada, cebolla caramelizada, queso de cabra y rúcula) - De la huerta
(Tomate, mozzarella y surtido de verduras) - Formaggi
(Tomate, mozzarella, roquefort y parmesano) - PREGUNTA POR NUESTRA PIZZA ESPECIAL DEL MES
SANDWICHES
- Alpha
(Jamón serrano, queso y aceite de oliva) - Beta
(Tomate, pavo y aceite de oliva) - Gamma
(Sobrasada y roquefort) - Delta
(Miel, sobrasada y mezclum) - Épsilon
(Guacamole, tomate, mozzarella, pesto y jamón) - Zeta
(Mostaza, pavo, tomate, rúcula y cebolla caramelizada) - Jota
(Queso crema, jamón york y mayonesa) - Kappa
(Queso de cabra y cebolla caramelizada) - Kappa pan pasas y nueces
(Queso de cabra y cebolla caramelizada) - Eta
(Jamón serrano y roquefort)
RELLENOS
- Croissant salami y queso
- Croissant jamón york y queso
- Croissant chorizo y queso
- Porción focaccia jamón serrano
- Porción focaccia salami
- Porción focaccia queso
- Porción focaccia jamón york
- Porción focaccia vegetal
PANADERÍA
- Hogaza gallega (500gr)
- Hogaza gallega (1kg)
- Hogaza gallega (1,5kg)
- Pirucho (1kg)
- Pan andaluz (1kg)
- Hogaza 100% masa madre (1kg)
- Bolla blanca (120gr)
- Bolla integral (120gr)
- Pan de hamburguesa (100gr)
- Blandito (100gr)
- Baguette blanca
- Baguette gallega
- Molde 100% integral de trigo (500gr)
- Molde 100% integral de trigo con multicereales (500gr)
- Molde 100% integral de espelta (500gr)
- Molde 100% integral centeno (500gr)
- Molde 100% integral centeno con multicereales (500gr)
- Molde 100% integral 50% centeno y 50% trigo (500gr)
- Molde blanco (500gr)
- Pan de centeno con nueces y pasas (500gr)
- Pan diamante (100gr)
- Pan diamante (500gr)
- Pan de aceitunas (500gr)
- Pan de tomate (500gr)
- Pan de espinacas (1,5kg)
- Pan proteico (500gr)
- Hogaza bajo en gluten (500gr)
- Pan brioche (500gr)
- *Hacemos pan integral o blanco SIN SAL por encargo
DULCES
- Palmera de chocolate, glaseada, mermelada
- Palmera de huevo
- Palmera de hojaldre
- Caña de chocolate
- Croissant de chocolate
- Croissant
- Lazo de chocolate, cabello de ángel
- Cookies
- Milhojas
- Merengue
- Petisú
- Magdalena de chocolate, de azúcar, valenciana
- Cortadillo
BIZCOCHOS
- Porción de bizcocho
- Naranja
- Limón
- Pera
- Zanahoria
- Manzana
- Chocolate rocher
EMPANADILLAS
- Tomate, queso crema y orégano
- Jamón york y queso crema
- Atún
- Chorizo
- Chorizo picante
- Ternera
- Pollo al curry
- Pisto
- Espinacas y rulo de cabra
- Queso brie
- Manzana, queso brie y puerro
- Cola de toro
- Brócoli y queso azul
PANADERÍA
- Hogaza gallega (500gr)
- Hogaza gallega (1kg)
- Hogaza gallega (1,5kg)
- Pirucho (1kg)
- Pan andaluz (1kg)
- Hogaza 100% masa madre (1kg)
- Bolla blanca (120gr)
- Bolla integral (120gr)
- Pan de hamburguesa (100gr)
- Blandito (100gr)
- Baguette blanca
- Baguette gallega
- Molde 100% integral de trigo (500gr)
- Molde 100% integral de trigo con multicereales (500gr)
- Molde 100% integral de espelta (500gr)
- Molde 100% integral centeno (500gr)
- Molde 100% integral centeno con multicereales (500gr)
- Molde 100% integral 50% centeno y 50% trigo (500gr)
- Molde blanco (500gr)
- Pan de centeno con nueces y pasas (500gr)
- Pan diamante (100gr)
- Pan diamante (500gr)
- Pan de aceitunas (500gr)
- Pan de tomate (500gr)
- Pan de espinacas (1,5kg)
- Pan proteico (500gr)
- Hogaza bajo en gluten (500gr)
- Pan brioche (500gr)
- *Hacemos pan integral o blanco SIN SAL por encargo
DESAYUNOS
- Tostada simple
- Tostada simple + café
- Tostada jamón york
- Tostada jamón york + café
- Tostada jamón serrano
- Tostada jamón serrano + café
- Tostada queso
- Tostada con chorizo
DULCES
- Palmera de chocolate, glaseada, mermelada
- Palmera de huevo
- Palmera de hojaldre
- Caña de chocolate
- Croissant de chocolate
- Croissant
- Lazo de chocolate, cabello de ángel
- Cookies
- Milhojas
- Merengue
- Petisú
- Magdalena de chocolate, de azúcar, valenciana
- Cortadillo
BRUNCH
- Salmón, aguacate, queso fresco y rúcula
- Jamón, tomate, queso de cabra y rúcula
- Aguacate, queso fresco, tomate y jamón york
- Salmón, queso crema y rúcula
BIZCOCHOS
- Porción de bizcocho
- Naranja
- Limón
- Pera
- Zanahoria
- Manzana
- Chocolate rocher
EMPANADILLAS
- Tomate, queso crema y orégano
- Jamón york y queso crema
- Atún
- Chorizo
- Chorizo picante
- Ternera
- Pollo al curry
- Pisto
- Espinacas y rulo de cabra
- Queso brie
- Manzana, queso brie y puerro
- Cola de toro
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HELADOS
- Helado de pistacho
- Helado de vainilla
- Sorbete de limón, mango, mandarina, fresa/frágola, fruta de maracuyá
- Helado de avellana
- Helado de Ferrero
- Helado de Kinder Bueno
- Helado de Happy Hippo
- Helado de maracuyá
- Helado de ron con pasas
- Helado de turrón
- Helado de café especial
- Helado de Oreo
- Helado de tarta de queso
- Helado de yogur sin azúcar
- Helado de chocolate Crustum
- Helado de chocolate vegano
- Helado stracciatella
- Helado de yogur – amarena
- Helado de chocolate blanco
- Helado de Nutella
PIZZAS
- Marguerita
(Tomate, mozzarella y albahaca) - Prosciutto
(Tomate, mozzarella y jamón york) - Caprichosa
(Tomate, mozzarella, jamón york, atún, champiñones y alcachofas) - Serrana
(Tomate, mozzarella, jamón serrano, piña natural y Grana Padano) - Crustum
(Tomate, mozzarella, sobrasada, cebolla caramelizada, queso de cabra y rúcula) - De la huerta
(Tomate, mozzarella y surtido de verduras) - Formaggi
(Tomate, mozzarella, roquefort y parmesano) - PREGUNTA POR NUESTRA PIZZA ESPECIAL DEL MES
SANDWICHES
- Alpha
(Jamón serrano, queso y aceite de oliva) - Beta
(Tomate, pavo y aceite de oliva) - Gamma
(Sobrasada y roquefort) - Delta (Miel, sobrasada y mezclum)
- Épsilon
(Guacamole, tomate, mozzarella, pesto y jamón) - Zeta
(Mostaza, pavo, tomate, rúcula y cebolla caramelizada) - Jota
(Queso crema, jamón york y mayonesa) - Kappa
(Queso de cabra y cebolla caramelizada) - Kappa pan pasas y nueces
(Queso de cabra y cebolla caramelizada) - Eta
(Jamón serrano y roquefort)
RELLENOS
- Croissant salami y queso
- Croissant jamón york y queso
- Croissant chorizo y queso
- Porción focaccia jamón serrano
- Porción focaccia salami
- Porción focaccia queso
- Porción focaccia jamón york
- Porción focaccia vegetal
DULCES
- Palmera de chocolate, glaseada, mermelada
- Palmera de huevo
- Palmera de hojaldre
- Caña de chocolate
- Croissant de chocolate
- Croissant
- Lazo de chocolate, cabello de ángel
- Cookies
- Milhojas
- Merengue
- Petisú
- Magdalena de chocolate, de azúcar, valenciana
- Cortadillo
HELADOS
- Helado de pistacho
- Helado de vainilla
- Sorbete de limón, mango, mandarina, fresa/frágola, fruta de maracuyá
- Helado de avellana
- Helado de Ferrero
- Helado de Kinder Bueno
- Helado de Happy Hippo
- Helado de maracuyá
- Helado de ron con pasas
- Helado de turrón
- Helado de café especial
- Helado de Oreo
- Helado de tarta de queso
- Helado de yogur sin azúcar
- Helado de chocolate Crustum
- Helado de chocolate vegano
- Helado stracciatella
- Helado de yogur – amarena
- Helado de chocolate blanco
- Helado de Nutella
EMPANADILLAS
- Tomate, queso crema y orégano
- Jamón york y queso crema
- Atún
- Chorizo
- Chorizo picante
- Ternera
- Pollo al curry
- Pisto
- Espinacas y rulo de cabra
- Queso brie
- Manzana, queso brie y puerro
- Cola de toro
- Brócoli y queso azul
Pan hecho a mano para gente
que valora lo natural
Es un lugar donde el café realmente SÍ está bueno, a parte de las muchísima variedad de comidas tanto dulces como saladas a precios (que para ser triana centro..) está genial, dentro del establecimiento fresquito y fuera con sombra por su toldo enorme. A mi me encanta, lo recomiendo mucho!
Los helados son de una gran calidad, sabor delicioso, la consistencia es muy cremosa y densa. Aquí realmente se vende helado y no aire. La dependienta muy amable. La panadería también es realmente casera.
He ido hoy por primera vez, me llamó la atención la variedad de panes que tienen y la pintaza de estos.
Isabel me atendió y no puedo ser más encantadora, más personas como ella, con una sonrisa de oreja a oreja y muy amable.
Me fui a por una gallega y terminé llevándome 3 panes y 3 dulces de los que tienen también. Volveré seguro.
Establecimiento donde se vende gran diversidad de panes con masa madre. Este local también ofrece bollería, pasteles y empanadas artesanas muy ricas, así como vinos y otros productos gourmet. Isabel siempre atiende con gran amabilidad.
No vivo en esa zona, pero cuando estoy por los Remedios procuro acercarme a Crustum para comprar panes de masa madre y probar alguna de sus sugerencias. La semana pasada Isabel me ofreció unas rebanadas de pan de nueces y pasas para que lo probara y estaba delicioso. Cercanía, calidez y buen producto. Yo no pido más.
Que maravilla de sitio. Todo artesanal y con mucho mimo. Nos atendió una chica majisima (no recuerdo su nombre) pero nos habló del obrador y de la elaboración de sus helados. Un sitio al que ir, encima no hay que buscarlo. En la calle principal!
He tenido la suerte de probar su pan bajo en gluten y ha sido una experiencia maravillosa.
La textura y el sabor recuerdan mucho al pan tradicional, pero adaptado a quienes necesitamos cuidar el gluten en nuestra dieta.
Con el cariño y la atención que demuestran, se han convertido en mi nueva panadería de confianza. Muy recomendable para intolerantes al gluten que no quieren renunciar a un buen pan.



